Cortese di Gavi

Il Gavi o Cortese di Gavi è un vino bianco prodotto esclusivamente da vitigno cortese in una ristretta zona della provincia di Alessandria, al confine con la Liguria. È un vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

Caratteristiche organolettiche [modifica] Di colore paglierino più o meno tenue, ha un odore delicato, mentre il sapore, asciutto, è di gusto fresco e armonico.

IlTartufo, Appunti dalle tradizioni orali

di Silvio Spanò

E' attività che si perde nel tempo, ma che ha sempre rappresentato una duplice motivazione: quella economica e quella passionale. Mentre attualmente prevale quella passionale, quasi come un ricordo - tranne poche eccezioni - nell'anteguerra in alcuni casi risultava molto utile, se non indispensabile, a sbarcare il lunario. Pertanto la molla primaria risiedeva nell' interesse economico.

Agriturismo Cascina I Serri

 Vi presento uno dei posti più belli, sinceri e caratteristici dell'ovadese, l'agriturismo Cascina I Serri.

Nel comune di Montaldeo a poca distanza dal paese si trova questo bel agriturismo segnalato da un cartello sulla strada provinciale Montaldeo - Mornese. Dalla provinciale si devono percorrere circa 100m di strada sterrata in discesa, per ritrovarsi su un versante della tipica collina altomonferrina esposto a sud; l'esposizione è veramente fantastica ed il panorama è ampio e molto piacevole.

La struttura principale, in cui è possibile tra l'altro godere di ottimi pasti, è una vecchia cascina tipica della zona perfettamente ristrutturata ed attrezzata per banchetti, pranzi e cene. Poco distante ci sono le scuderie e recinti con splendidi cavalli, caprette e simpatiche galline che razzolano libere seguite a poca distanza dall'attentissimo gallo.

L'agriturismo si sviluppa su 22 ettari in cui è possibile percorrere belle passeggiate in attesa che venga servito il pasto; i bambini sono i benvenuti e grazie ad una operatrice preparata e qualificata possono arricchirsi con esperienze stimolanti in contatto con la natura e gli animali.

La Cascina I Serri ha una lunga e pregiata tradizione vitivinicola, quindi oltre ad offrire ai propri ospiti una selezione di ottimi vini locali, vi è la possibilità della degustazione di vini artigianali veramente eccezionali. 

Oltre agli ottimi vini è possibile degustare ed acquistare formaggi, conserve e ortaggi.

La Cascina I Serri è famosa per una tradizione che viene tuttora seguita con amore e competenza...l'amore per i cavalli.

Qui troverete dei veri esperti che possono offrirvi numerosi corsi di equitazione, vi è anche una pensione per cavalli in cui questi nobili animali vengono seguiti con amore e in cui godono della costante compagnia di loro simili. Gli ampi spazi a disposizione consentono ai cavalli di godere di un soggiorno particolarmente piacevole, distensivo  e corroborante.

Che altro dirvi se non di visitare questo angolo di paradiso e di godere dell'ottima cucina.  Qui trovate la Mappa

Agriturismo Cascina i Serri

Brasato al barolo

Ingredienti per 4 persone:

• Carne di vitello (punta di culattino) o di manzo (Costa) gr.800
• 1 Cipolla grossa
• 1 Spicchio d'aglio
• 2-3 Chiodi di garofano
• 1-2 Carote
• 1 Gambo di sedano
• 1-2 Foglie di alloro
• Burro, olio, lardo q.b.
• Sale e pepe
• 1 Bottiglia di Barolo
• 1 Bicchierino di brandy