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Enogastronomia e prodotti tipici

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Enogastronomia e prodotti tipici

Secondo l'Osservatorio internazionale del turismo enogastronomico non solo gli stranieri scelgono le destinazioni italiane in base alle specialità culinarie che possono trovare ma, una volta tornati a casa, per non dimenticare i sapori Italiani riportano in patria come souvenir di viaggio cibo e vino.  Il souvenir enogastronomico è scelto da quasi uno straniero su due (45%), primi in classifica gli svedesi (70%), seguono gli americani (58%), mentre i meno golosi sono i cinesi (31%) e i russi (28%).

L'Italia puo' contare sul primato comunitario con ben 149 prodotti a denominazione di origine (Dop/Igp), oltre 400 vini a denominazione o indicazione geografica (Docg, Doc e Igt) e 4100 prodotti agroalimentari preparati secondo le ricette della tradizione. Un patrimonio da 1.200 tipi di pane, pasta e biscotti, 1.148 verdure fresche e lavorate, 695 fra salami, prosciutti, carni fresche e insaccati di diverso genere, 451 formaggi e 139 bevande tra vini, liquori e succhi.

Si tratta di una domanda in continuo sviluppo anche grazie al moltiplicarsi delle occasioni di valorizzazione dei prodotti locali: dalle strade del vino a quelle dell'olio, dalle feste alle sagre di ogni tipo, che nel solo mese di agosto hanno ospitato circa tre milioni di visitatori.

 

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